Na época da Páscoa, as famílias reúnem-se à volta da mesa para celebrar com pratos tradicionais, ricos em sabor e tradição.
E, como em qualquer boa refeição, o vinho que acompanha deve estar à altura do momento. Um vinho bem escolhido eleva o prato e transforma o almoço pascal numa experiência memorável.
PUBLICIDADE
Durante esta quadra, os pratos de carne ganham destaque — seja o cabrito assado, o borrego no forno ou outras iguarias regionais. Para estes pratos opulentos e cheios de identidade, a escolha ideal recai sobre os vinhos tintos, que combinam na perfeição com a intensidade e riqueza das carnes típicas da Páscoa.
PUBLICIDADE
A carne, rica em proteínas e geralmente com alguma gordura, pede vinhos estruturados, com corpo e taninos equilibrados. O vinho tinto oferece essa robustez, graças aos taninos naturais extraídos durante a fermentação com as películas da uva, proporcionando uma sensação de harmonia na boca, lê-se no site do Continente que deixa dicas para harmonizar vinhos tintos com os pratos tradicionais da Páscoa.
Para carnes mais delicadas como frango ou lombo de porco, escolha vinhos tintos com taninos suaves, que não abafem o sabor do prato. Para o típico cabrito ou borrego assado no forno, aposte em tintos encorpados e persistentes.
Regiões como o Alentejo, Tejo ou Península de Setúbal oferecem tintos aveludados, ideais para acompanhar os pratos pascais. São também excelentes opções para harmonizar com sabores mais exóticos, caso o menu pascal inclua variações modernas.
O Douro, Dão e Trás-os-Montes produzem vinhos com estrutura e complexidade, perfeitos para pratos como o naco de vaca ou o cabrito grelhado.
Pratos como a chanfana ou o ensopado de borrego casam muito bem com vinhos tintos das regiões de influência atlântica, como a Bairrada ou Lisboa — frescos, mas com carácter.
Para estas opções, escolha vinhos tintos com estágio em madeira, que oferecem notas tostadas e especiadas, em sintonia com os sabores da carne e das ervas aromáticas.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
