Coimbra

Restaurantes de Penacova servem lampreia em take away. Aproveite a campanha promocional!

Notícias de Coimbra | 4 anos atrás em 04-02-2021

Os amantes da lampreia de Penacova vão poder, enquanto os estabelecimentos estiverem encerrados ao público, levar a comida para casa. A iniciativa é do Município de Penacova, que inicia esta sexta-feira a campanha promocional desta iguaria da sua identidade gastronómica, tendo-se associado a Confraria da Lampreia e oito restaurantes locais.

Para quem pensa que a lampreia e o take away não combinam, desengane-se, garante o presidente da autarquia, Humberto Oliveira, explicando que “as pessoas podem telefonar aos restaurantes a reservar as doses pretendidas e, no momento de as irem buscar, receberão um kit que inclui as doses de lampreia pré-confecionadas, um saco com arroz cru na medida das respetivas doses, a tradicional doçaria e ainda um folheto que conta a história ligada à lampreia. Cada restaurante explicará como terminar a confeção do Arroz de Lampreia em casa e em segurança.

Mas desengane-se também quem pretender assim descobrir o segredo da confeção. “O segredo está na forma como a lampreia é amanhada, temperada e cozinhada e, esse, continuará nas mãos das cozinheiras e dos cozinheiros dos nossos restaurantes”, refere João Azadinho, vereador da Cultura e do Turismo, sublinhando a importância de manter viva a tradição. “O nosso objetivo, face à sazonalidade deste prato, é continuar a levar o nosso arroz de lampreia à mesa e, se não o podemos fazer na mesa dos nossos restaurantes, podemos, contudo, fazê-lo respeitando o nosso dever de recolhimento domiciliário, degustando em nossa casa, com o nosso núcleo familiar, este Arroz que é único.”

O Município de Penacova, pretendendo apoiar os restaurantes locais do seu concelho e mantendo fevereiro como o mês forte da lampreia, providenciou a oferta das embalagens, de dois doces conventuais, e do saco onde que levará o arroz. Apesar desta campanha, o Município mantém a esperança de que seja possível ainda realizar o habitual festival da lampreia, que costuma decorrer durante um fim-de-semana, adiando-o para uma data que a pandemia possibilite.