Um dos objetivos do Município da Figueira da Foz é promover produtos locais endógenos, nomeadamente o “Arroz Carolino” produzido no Concelho da Figueira da Foz.
O “Arroz Carolino” é um produto de origem, produzido em distintos locais do concelho e com uma identidade única de características ligadas ao próprio território local e modo de produção, além de ter uma forte ligação à gastronomia tradicional portuguesa.
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Neste sentido, o Município irá promover, dia 8 de março de 2025, de manhã, no Mercado Municipal Engenheiro Silva, a realização da 2.ª Edição do Concurso Gastronómico do Arroz-Doce, que terá o Arroz Carolino do Concelho da Figueira da Foz como Rei.
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A iniciativa, coloca em competição, pelo título de Rainha do Arroz-Doce, as 14 freguesias do concelho. A primeira edição foi ganha pela freguesia de Moinhos da Gândara.
Cada freguesia participante irá confecionar, entre as 09h00 e as 11h00, no máximo meio quilo de arroz-doce, utilizando obrigatoriamente arroz carolino produzido por orizicultores do concelho. O arroz-doce será sujeito a uma prova /avaliação, pelas 11h15, por um júri de 5 pessoas (Câmara Municipal da Figueira da Foz; Associação de Orizicultores de Portugal; Associação Comercial e Industrial da Figueira da Foz; Escola Profissional da Figueira da Foz (EPFF-INTEP); Chef de cozinha), que irá ter em conta na sua avaliação três critérios – Degustação (sabor e textura), apresentação do prato, outro que venha a ser considerado pelo mesmo
Após a prova e decisão pelo júri dos cinco primeiros classificados ( 1º – 2.500 euros; 2º – 1.250 euros; 3º- 1.000 euros; 4º – 750 euros e 5º -500 euros.) o público será convidado a degustar o arroz-doce, uma iguaria que que faz parte da doçaria tradição gastronómica figueirense.
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