A Pastelaria Briosa, em Coimbra, conhecida pelo seu cuidado na confeção de doces tradicionais, preparou uma mesa especial com sugestões deliciosas para a Páscoa.
A proprietária do espaço na Rua Ferreira Borges, Orlanda Duarte, partilhou com o NDC as especialidades que marcam esta quadra festiva, sempre com um toque de inovação sem perder a autenticidade.
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Uma das grandes estrelas da mesa foi a sopa dourada, um doce conventual que a Briosa tem apresentado com grande sucesso.
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Esta sobremesa está disponível em duas versões: uma em grande, para partilhar com a família, e outra em doses individuais, perfeita para quem prefere uma porção menor. A iguaria é feita com pão de ló de qualidade, embebido em calda e coberto com um doce de ovos suave, aromatizado com canela, que confere um equilíbrio perfeito entre o doce e o toque especial da especiaria.
Outro doce que não pode faltar na Páscoa da Briosa é o pudim de Clarissas, uma sobremesa que tem conquistado fãs. Com uma textura macia e um sabor delicado de laranja, este pudim é ideal para qualquer mesa de Páscoa.
A Briosa oferece também versões em doses individuais, para quem prefere uma porção menor, mas o pudim grande, preparado com cuidado e precisão, é uma opção que encanta os mais gulosos.
A rosa da rainha e o morgado, típicos da região de Coimbra, também estão presentes na mesa de Páscoa da Briosa.
A rosa da rainha, com a sua combinação de sabores e texturas, e o morgado, feito à base de nozes e doce de ovos, são opções perfeitas para quem deseja provar os sabores autênticos da região.
O pão de ló também se destaca, com a Briosa a oferecer não só a versão mais tradicional, mas também o clássico pão de ló húmido. Esta iguaria, sempre presente nas mesas de Páscoa, é um sucesso garantido entre os clientes. E para quem procura algo mais divertido, a Briosa apresenta o ninho de Páscoa, uma deliciosa sobremesa feita com pão de ló e amêndoas, decorada de forma criativa e deliciosa para encantar os mais pequenos.
O suspiro com doce de ovos, um dos produtos mais emblemáticos da casa, também marca presença, sendo uma das sugestões mais procuradas. A Briosa tem dado uma nova vida a este clássico, associando-o ao doce de ovos para dar um toque de sofisticação e sabor a esta iguaria tão apreciada na época da Páscoa.
Por último, mas não menos importante, temos o galantine de frutas, um dos maiores ex-libris da Briosa. Este bolo, que conquistou uma medalha de ouro em 2022, é preparado com uma seleção rigorosa de frutas e é um sucesso entre os clientes. A galantina tem um sabor inconfundível, que continua a emocionar quem a prova, transportando muitos à infância e à tradição da cidade de Coimbra.
Para completar a mesa, a Briosa não se esquece dos folares, um clássico da Páscoa.
Entre os produtos mais típicos da Briosa, destacam-se também os pastéis de Santa Clara e a arrofada de Coimbra, um doce tradicional que, segundo Orlanda, tem uma forte ligação à história da cidade e à Páscoa.
Este ano, a pastelaria Briosa será um dos principais pontos de venda da arrofada, especialmente na Feira do Folar e da Arrofada, que decorrerá este sábado em Coimbra.
Quem desejar garantir os seus doces de Páscoa, pode fazer encomendas diretamente na loja, por telefone ou através das redes sociais da Briosa. As encomendas podem ser feitas até sexta-feira, sendo que o sábado será o dia de maior movimento, com muitas pessoas a procurarem os produtos frescos para o domingo de Páscoa.
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