Com o fim do ano, e a chegada das festas, nada melhor do que trazer para a mesa o melhor da culinária portuguesa: queijos, enchidos e vinhos. Neste sentido, ter uma boa tábua de queijos e enchidos é fundamental.
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O primeiro passo para ter uma tábua divinal é escolher os queijos a utilizar. Convém aqui ter produtos com diferentes sabores, intensidades e texturas. Segundo o Lidl, deve-se incluir um queijo amanteigado, (queijo de Seia ou queijo Senra), dois ou três queijos de pasta dura ou semi-dura (queijo da ilha e queijo de azeitão), um queijo aromatizado ( queijo curado e apimentado A Queijeira, queijo de mistura Serras de Penela) e, por fim, um queijo fresco ou requeijão.
Depois dos queijos escolhidos, é preciso pensar com cuidado nos enchidos que vão compor a nossa tábua “portuguesa”. Neste sentido, o Lidl indica que se deve optar por dois ou três enchidos naturais como presunto, painho, chourição, paio ou salsichão, e por dois ou três enchidos já cozinhadas como chouriço, alheira, morcela ou farinheira.
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Há ainda outros produtos que se podem acrescentar como frutos secos, fruta frasca, uma compota da nossa preferência e tostas ou bolachas de água e sal.
Na hora de montar a tábua tenha também atenção à forma como vai dispor os alimentos. O Lidl recomenda que se faça diferentes cortes no queijo e que todos os elementos sejam colocados em partes iguais.
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