Decorreu este sábado, 19 de abril, no Mercado D. Pedro V, a primeira edição da Feira do Folar e da Arrufada de Coimbra, um certame integrado no programa “Sabores e Sons da Páscoa”, promovido pela Câmara Municipal de Coimbra.
O evento teve como principal objetivo valorizar a doçaria tradicional da região durante a época pascal, com especial destaque para o folar doce e a arrufada.
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O prémio de Melhor Folar Doce de Coimbra foi atribuído a Berta Santos, boleira tradicional do afamado Bolo de Ançã.
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A vencedora não pôde comparecer, tendo sido a sua mãe, Dorinda Vagos, a receber o certificado em seu nome.
“Vinha vender para aqui com a minha mãe”, recordou a premiada, emocionada com o reconhecimento num espaço que lhe é tão familiar.
O negócio familiar já atravessa seis gerações, testemunho vivo da preservação das tradições gastronómicas locais.
O segundo lugar foi conquistado pela Pastelaria Visconde, seguindo-se, no terceiro posto, a Pastelaria Moinho Velho.
O evento contou com a participação de oito pastelarias locais – Briosa, Vasco da Gama, Arco Íris, Café Nicola, Vénus, Moinho Velho do Arnado, Visconde e CIC Pastelaria –, para além da boleira tradicional do Bolo de Ançã. A iniciativa incluiu ainda a presença de seis confrarias gastronómicas de várias regiões do país, convidadas pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas: Confraria do Arroz Doce de Almalaguês, Confraria Enogastronómica da Madeira, Confraria dos Gastrónomos dos Açores, Confraria do Queijo do Rabaçal, Confraria dos Vinhos de Sicó e Confraria da Ginjinha e Jeropiga.
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