Nem sempre é fácil comer bem no verão. Há muita coisa que o calor tira o prazer de comer, mas, ao mesmo tempo, ninguém gosta de passar fome. Felizmente, há um alimento que é fresco, versátil, e tem um sem fim de benefícios para a saúde, em particular para a saúde da pele e principalmente nos meses com mais sol. Já adivinhou qual é?
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Sim, faz os olhos bonitos ou pelo menos as nossas mães diziam que sim. A cenoura é ideal para os dias de verão, porque é baixa em calorias, mas contém um alto teor de fibra, o que a torna muito saciante. E, acima de tudo, é impossível falar deste legume – que é, na verdade, uma raiz – sem referir o betacaroteno: um pigmento natural, presente em várias frutas e vegetais, responsável por suas cores vibrantes, como laranja, amarelo e vermelho, e que tem diversos benefícios para a pele.
Mais conhecido por ajudar a fixar e a acentuar o bronzeado, o betacaroteno é um verdadeiro cavalo de batalha. É um precursor da vitamina A (o nosso querido retinol), o que significa que o corpo humano consegue convertê-lo nesta vitamina que é essencial para o bom funcionamento da visão, do sistema imunológico e para a saúde da pele – facilitando a sua regeneração e promovendo a formação de colagénio. Para além disso, é um antioxidante, ajudando a neutralizar os radicais livres e a minorar os danos causados pela luz solar, pode ler-se na Maxima.
Como fazer com que o bronzeado dure mais tempo? À Vogue espanhola, a nutricionista María José Crispín disse que a cenoura tem altas quantidades de pectina “uma fibra solúvel que aumenta a saciedade e contribui para manter o colesterol nos níveis adequados e para evitar diabetes”. A nutricionista explica ainda que a vertente antioxidante deste alimento “contribui para diminuir o risco de doenças degenerativas, cancro e doenças cardiovasculares”.
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