A secretária de Estado do Turismo disse hoje em Coimbra que Portugal vai implementar um Plano Nacional para a Gastronomia e convidou a Região de Coimbra seja o local de partida, com base na experiência adquirida e envolvimento dos atores do setor na distinção de Região Europeia de Gastronomia, cujo programa foi hoje apresentado.
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Numa sessão realizada na Antiga Igreja do Convento São Francisco, Rita Marques destacou que a gastronomia tem muitas similitudes com o turismo porque tem o “poder de arrastamento face às outras áreas de atividade. Todos temos uma melhor experiência turística se tivermos comido bem”, sublinhou.
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A governante entendeu que “a experiência da Região de Coimbra pode ser útil para outras regiões e ao nível nacional e assim começar a trabalhar num Plano Nacional para a Gastronomia, que é um anseio de há muitos anos do Turismo de Portugal.
“A experiência que a Região de Coimbra terá com esta candidatura vencedora como Região Europeia de Gastronomia pode ser útil para dar os primeiros passos na elaboração deste plano nacional para a Gastronomia” relatou.
A secretária de Estado do Turismo quis deixar o “compromisso do regresso aos restaurantes, em segurança, uma vez que os restaurantes estão mais adaptados à gestão das novas regras.
Fã incondicional da sardinha da Figueira da Foz, Rita Marques escolhe o mel DOP Serra da Lousã como acompanhamento de qualquer sobremesa tradicional, mas reconhece que na gastronomia da Região de Coimbra “tem vários amores”.
Em entrevista exclusiva ao Notícias de Coimbra, o presidente da Comunidade Intermunicipal Região de Coimbra, regozijou-se por a CIMRC ir lidera o grupo que vai iniciar o Plano Nacional de Gastronomia e lembrou que as iniciativas ligadas à distinção Coimbra Região Europeia da Gastronomia envolvem um grande número de pessoas, desde o chefs embaixadores, aos parceiros da área da restauração, mas também aos produtores locais e tradicionais, desde a serra ao mar.
Com o grande objetivo de “defender tradicionalmente os produtos endógenos da nossa gastronomia” esta distinção também traz uma forte “representação internacional e considera que através da gastronomia se “está a vender o património material e imaterial, através da inovação e também dos produtos mais sustentáveis”.
Os chefs são muitos jovens e são os embaixadores da Região de Coimbra que criam novos produtos com os produtos tradicionais, que integra as componentes inovação e tradição, que consistiram num dos desígnios iniciais da candidatura, aliados à capacitação dos agentes e à sustentabilidade.
José Carlos Alexandrino realçou também a importância do caminho a percorrer pela candidatura de Coimbra a Capital Europeia da Cultura e reafirmou o compromisso dos restantes 18 municípios nesta ambição .
Veja as entrevistas exclusivas e em direto do Notícias de Coimbra e assista à cerimónia.
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