Coimbra
Gosta de Açorda de Salmão? Os alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra ensinam (com vídeos)
A receita original de Açorda de Salmão foi dada a conhecer este sábado num showcooking realizado no stand da Turismo do Centro de Portugal.
Sob a supervisão de Dora Caetano, a confeção deste prato coube aos jovens chefs Alexandre Rainho, Rafael Santos e João Lourenço.
Pegando nas sobras de pão e usando muitos dos produtos endógenos da região, os três alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra mostraram que, em poucos minutos, é possível preparar um prato saboroso e inovador.
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“A receita foi pensada duas horas antes do início do showcooking”, revelaram os três jovens chefs, os quais aproveitaram a oportunidade de agradecer a possibilidade que a escola que frequentam lhes dá de poderem inovar.
A confeção e a explicação deste prato nos vídeos do Notícias de Coimbra
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