O café é uma bebida com benefícios e propriedades bem documentadas pela ciência.
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Nos últimos tempos, cada vez mais opções de alimentos e bebidas têm sido rodeadas de muita publicidade sobre os seus aparentes benefícios para a saúde.
Várias marcas afirmam que café com cogumelos têm benefícios que melhoram o desempenho mental e físico, o aumento da imunidade e um sono mais repousante. Alguns afirmam mesmo que pode ajudar a perder peso aumentando o metabolismo e promovendo a queima de gordura, pelo que talvez devêssemos aplicar o princípio acima descrito de que se é demasiado bom para ser verdade, pode não ser assim tão eficaz.
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Em todo o caso, o café com cogumelos é geralmente feito com cogumelos medicinais – não os culinários que se compram no supermercado – cujas variedades mais comuns são o chaga, a juba de leão, o reishi, o cordyceps, a trombeta real e a cauda de peru, todos selecionados pelos seus benefícios reais (ou percebidos) para a saúde.
Uma vez colhidos, secos e transformados, os cogumelos são misturados com grãos de café, mas também com cacau ou chá, como o matcha ou o chai, para produzir uma bebida que não altera substancialmente o sabor, mas promete multiplicar os benefícios, pode ler-se na Men’s Health.
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