O chouriço de Quiaios é único: Assado, cru, às rodelas ou inteiro sabe sempre bem. Até domingo, 25 de agosto, esta freguesia do concelho da Figueira da Foz celebra este produto endógeno.
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De origem centenária, é servido como petisco, como prato principal e até incorpora inovadoras sobremesas, como a “flor de Quiaios”.
Esta é a terceira edição do Festival do Chouriço Tradicional de Quiaios, uma iniciativa da Junta de Freguesia que pretende promover a iguaria, bem como ser um ponto de encontro da comunidade local e um espaço de acolhimento para os visitantes.
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O segredo do chouriço tradicional de Quiaios “está na vinha de alhos” usada para temperar a carne de porco, bem como na forma artesanal de produção do enchido”, afiança o presidente da Junta de Freguesia.
Um dos objetivos do festival é “estimular a produção artesanal”, refere Ricardo Santos, garantindo que se trata de um “festival muito maroto, muito apimentado, com cariz humorístico”.
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É nas sete tasquinhas, a cargo das coletividades da freguesia e de comissões de festas que encontra os diversos petiscos e refeições, mas o chouriço é presença obrigatória. E pode ser comprado a metro.
Helena Pereira do Grupo Amigos das Vespas da vila de Quiaios deitou mãos à obra e apresenta Vol-au-Vent de chouriço.
Beatriz Gosta vai estar neste evento, com o seu formato, “Resort”, este sábado, 24 de agosto, pelas 23:00, confirmando o cariz apimentado do festival. Mas a animação será presença obrigatória deste certame.
“Afinal, quem é que come o chouriço”, foi o mote para a abertura do festival onde há sempre uma pergunta e a consequente resposta: “Inteiro ou às rodelas?! Tanto faz”.
Este é um festival para toda a família que oferece animação infantil e permite acesso gratuito ao Clube Xori, um serviço de babysitting para que pais e filhos se possam divertir à grande.
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