Arganil está em festa até segunda-feira, 10 de junho, com o regresso da tão aguardada Feira das Freguesias – Mostra Gastronómica.
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O evento que se realiza no Paço Grande “junta o melhor da gastronomia típica de cada uma das freguesias do concelho, à música, à tradição e ao convívio”, revela o presidente da câmara municipal.
Trata-se de “conceito 100% Arganil”, sublinha Luís Paulo Costa.
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O certame conta naturalmente com participação de todas as Juntas e Uniões de Freguesias, às quais, através das suas associações e coletividades, cabe a responsabilidade de dar a conhecer os sabores do património gastronómico local.
E neste evento pode saborear o singular bucho de Folques na tasquinha desta freguesia de Arganil. É muito afamado, mas só meia dúzia de pessoas conhecem a receita e corre o risco de ficar no esquecimento.
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Enquanto o bucho de Vila Cova de Alva, Benfeita ou Luadas aproveitam o sangue do animal, carnes nobres como lombo de porco, e leva também arroz. O bucho de Folques é diferente. Tem carne, temperos, pão fatiado, que se coloca por cima da carne temperada, e ovos.
José Caetano é proprietário de um restaurante em Vila Franca de Xira, mas não perde uma edição da Feira das Freguesias em Arganil. Fecha o espaço e muda-se de armas e bagagens para a freguesia que o viu nascer.
Já na tasquinha do Centro Social da Freguesia de Cepos encontramos Helena Neves, Lurdes Filipe e a Cristina Martins de volta das tradicionais filhós dos cepos.
A Serradura fresquinha não falta neste certame na tasquinha da Benfeita, não fosse o mentor desta bebida o presidente da Junta de Freguesia.
José Pinheiro produz este “néctar” há mais de 20 anos e cada vez tem mais procura.
A festa dos sabores está de volta a Arganil até segunda-feira, com a sua anual Mostra Gastronómica integrada na Feira das Freguesias, um dos eventos com mais expressão no concelho, que junta à gastronomia, a música tradicional, a riqueza etnográfica, o talento concelhio, tradições e costumes.
Mais uma vez e, para que a festa se estenda noite dentro, o Mercado Municipal vai contar com uma programação própria após as atuações em palco, pautada por atuações de DJs e animação.
Como exige a tradição, vai contar-se mais uma vez com a realização do Concurso Gastronómico. Promovido pela Câmara Municipal o concurso, destinado a todas as freguesias participantes, realiza-se este sábado.
Clique na fotogaleria e veja as várias iguarias:
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