A apresentação da Confraria da Chanfana no stand da Turismo Centro de Portugal contou com uma agradável surpresa.
Para além das trouchas de Chanfana e do doce Poiarito, a Confraria da Chanfana decidiu apresentar na feira lisboeta uma novidade: o Bombom de Chanfana.
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Trata-se de uma criação do Chef Flávio Silva que apanhou muitos dos visitantes de surpresa. A opinião da grande maioria daqueles que provaram este doce foi bastante positiva, como referiu ao Notícias de Coimbra a mordomo-mor Madalena Carrito.
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Na entrevista, a responsável recordou o lema usado para divulgar estas inovações gastronómicas – “Chanfana. Sabor Forte, Tradição Maior”.
“Gostamos sempre de fazer umas surpresas”, afirmou, lembrando que já foram conhecidas receitas como Pizza de Chanfana, Quiche de Chanfana ou Empadas de Chanfana.
Sobre este prato típico, a mordomo-maior recorda que ele deve ser confeccionado numa caçoila de barro preto, acompanhada de batata e grelo cozido e ser degustado com um bom vinho tinto.
Durante a deslocação a Vila Nova de Poiares, Madalena Carrito aconselhou uma visita às balezas naturais do concelho para, dessa forma, gastar algumas das calorias com a ingestão deste prato.
Veja o Direto NDC com Madalena Carrito
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