Domingo é o dia perfeito para desacelerar e aproveitar com a família e, nada melhor, do que um bom bolo caseiro para aproveitar as últimas horas do fim de semana. Com uma massa fofa e um aroma intenso a laranja, este bolo é o ideal para começar a semana.
O site Cozinhar & Sabor apresenta uma receita simples, mas deliciosa que promete ganhar o estômago de quem o provar. Para a receita vai precisar de: ovos, azeite, sumo de laranja, raspas de laranja, Açucar amarelo, xilitol (adoçante natural), farinha, coco ralado, fermento em pó e canela. Depois, para a cobertura vai precisar de xilitol (adoçante natural), canela e amêndoas laminadas.
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Comece por untar um tabuleiro com manteiga e farinho ou papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180º. Numa bacia, separe as claras das gemas e bata as claras em castelo. Às gemas junte o iogurte, o azeite, o sumo de laranja, o açúcar, o xilitol, as raspas e laranja e bata bem.
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Em seguida, junte a farinha, o fermento, o coco e a canela e mexa até ficar homogéneo. Agora, basta acrescentar as claras batidas e envolver delicadamente.
Noutra taça, coloque os ingredientes necessários para a cobertura e misture tudo. Por fim, verta a massa no tabuleiro e polvilhe-a com a cobertura. O bolo vai ao forno por 30 a 35 minutos.
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