Inspirada na cozinha italiana, o menu real do restaurante Bixos Coimbra vai contar com duas novidades bem adaptadas ao tempo frio dos próximos meses.
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Preocupados em apresentar pratos de alta qualidade e com ingredientes específicos vindo de fornecedores italianos, os responsáveis do restaurante Bixos Coimbra vão promover a entrada de dois novos pratos de forma a adaptar o paladar dos seus clientes aos produtos sazonais.
Em declarações ao Notícias de Coimbra, a responsável pela cozinha Bruna Vasconcellos revelou que uma das novidades da carta passa pela introdução do gnocchi com couve flor. Trata-se de um produto muito usado na Sicília e na Calábria e que neste prato conta ainda com molho branco.
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A segunda novidade é a Parmegiana de porco. Um prato muito típico da Sicília baseado em beringela mas que, com a introdução de carne de porco, “ficou espetacular”. “Convido todos a fazer a degustação destes novos pratos”, afirmou.
Conheça alguns dos pratos da ementa do Bixos
A mudança de carta acontece sempre na Primavera e no Outono. A explicação, de acordo com Bruna Vasconcellos, prende-se com o facto de pretenderem “adaptar o paladar aos produtos sazonais de cada uma das épocas do ano”.
A cozinha do Bixos só abre ao final da tarde (das 19:30 às 23:00) durante a semana, mas aos feriados e entre sexta-feira e domingo, é possível desfrutar dos vários pratos da ementa entre as 12:30 e as 23:00.
Refira-se que o Bixos é o bar e restaurante do Zero Box Lodge que abriu portas a 3 de junho de 2021. A sua decoração é inspirada nos contos de Miguel Torga, na gíria estudantil da cidade ou no elefante vermelho em tamanho real que o artista Leonel Moura criou para o espaço.
Conheça o interior do Zero Box Lodge
Essa mesma obra literária serve também de inspiração para os cocktails de autor que são servidos no bar. Pode encontrar cocktails clássicos variados e arriscar o seu pedido fora da carta. O espaço está disponível de domingo a quinta-feira durante a semana entre as 12:30 11:00 e as 01:00, enquanto sexta-feira e sábado no fim de semana estende-se até às 02:00.
Neste último caso, a animação do espaço está a cargo de um dj. O Bar promove o Bixos hours com uma seleção de cocktails a preço promocional entre as 16:30 e as 19:30.
Quanto ao Zero Box Lodge, trata-se de um novo formato de alojamento onde os quartos são compartimentos de madeira, sem janelas, pensados propositadamente para o descanso dos hóspedes, a qualquer hora do dia. Uma visão disruptiva, provocadora e divertida da habitual estadia num hotel”.
Com vista privilegiada sobre o Mondego, este formato de alojamento disruptor, deu uma nova vida à emblemática Garagem de Santa Cruz no número 45 da avenida Emídio Navarro. Uma nova vida, pois para além de manter a fachada teve o cuidado de requalificar alguns dos elementos da antiga estrutura funcional da cidade, nomeadamente os corredores que ligam os quartos.
O Zero Box Lodge tem como inspiração as cápsulas japonesas, mas que no Japão são apenas umas gavetas para dormir. No caso de Coimbra houve o cuidado de adaptar este conceito para contexto europeu e português.
Conheça a zona de dormida
Como tal, as caixas cresceram e as pessoas podem dormir, ficar de pé e até utilizar as casas de banho que estão incorporadas nas cápsulas. O objetivo é que os utilizadores tenham uma noite de sono revigorante sem nada supérfluo a atrapalhar.
“As pessoas estranham sempre um bocado o facto de não haver janela. Até pela questão da claustrofobia, mas a grande maioria adora e sai daqui muito relaxada”, afirmou Marta Gama.
Veja o Direto NDC no Bixos
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