Rosa da Rainha, o novo doce de Coimbra, dedicado aos 500 Anos da Beatificação de Isabel de Aragão, é apresentado domingo, às 15:00, na Mostra de Doçaria Conventual e Tradicional.
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A origem desta delícia – “Rosa da Rainha” – resulta de um trabalho de pesquisa desenvolvido pelos associados da Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC) que dignificam, assim, a passagem desta efeméride em honra da Rainha Santa.
Criado com recurso a ingredientes tradicionais, o novo doce constitui mais um importante contributo para a preservação e divulgação da história local e da sua relação com o riquíssimo património de sabores e saberes da doçaria coimbrã.
Este certame decorre nos dias 8 e 9 de outubro , no Quartel da Brigada de Intervenção (antigo Convento de Sant’Anna, junto ao Estabelecimento Prisional de Coimbra).
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