O Festival de Sopas está de regresso ao Terreiro da Erva, em Coimbra. O evento começa esta quinta-feira, 24 de abril e estende-se até 27.
Durante quatro dias, os visitantes poderão saborear 20 variedades de sopa pelo valor de 10 euros, sendo oferecidos uma malga, uma colher e um guardanapo.
A iniciativa, organizada pela União das Freguesias de Coimbra em colaboração com a Câmara Municipal, conta com a presença de 20 barraquinhas, cada uma representada por uma instituição local e dedicada a uma sopa diferente.
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Este ano, o festival apresenta três novidades gastronómicas: Sopa de Coentros, Sopa de Cogumelos e Sopa de Espinafres, que se juntam a outras opções já tradicionais como a Sopa à Lavrador, o Caldo Verde, a Sopa de Urtigas, a Sopa de Cebola, a Sopa de Perdiz com Grão, a Canja de Galinha, a Sopa de Feijoca ou o Aveludado de Alho Francês com Crocante de Bacon.
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