A primeira edição da Feira do Folar e da Arrufada de Coimbra realiza-se este sábado, 19 de abril, até às 18:00, no Mercado Municipal D. Pedro V.
Integrada no programa “Sabores e Sons da Páscoa”, promovido pela Câmara Municipal (CM) de Coimbra para celebrar a Páscoa, o evento tem como objetivo valorizar a doçaria tradicional da região durante o período pascal, destacando especialidades como o folar doce e a arrufada.
PUBLICIDADE
Participam no certame oito pastelarias locais – Briosa, Vasco da Gama, Arco Íris, Café Nicola, Vénus, Moinho Velho do Arnado, Visconde e a CIC Pastelaria -, bem como uma boleira tradicional do Bolo de Ançã. Além disso, participam ainda seis representantes de várias regiões do país a convite da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, nomeadamente: Confraria do Arroz Doce de Almalaguês, Confraria Enogastronómica da Madeira, Confraria dos Gastrónomos dos Açores, Confraria do Queijo do Rabaçal, Confraria dos Vinhos de Sicó e Confraria da Ginjinha e Jeropiga.
PUBLICIDADE
Nos corredores do mercado municipal ouvem-se pregões para chamar a clientela.
Bela Gonçalves e Fátima Rosa não se cansam de apelar: “Olhá Arrufada de Coimbra!”.
“Uma tradição que queremos manter no sábado de aleluia”, disse, ao NDC, Pedro Coelho do Grupo Etnográfico da Região de Coimbra, que participa no certame, prestando homenagem a este doce.
Pelas 14:30, começa o concurso para eleger o melhor folar doce, com atribuição dos três primeiros classificados, avaliados por um júri especializado.
O resultado será divulgado pelas 16:30
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
