A ginjinha de Óbidos é, sem dúvida, um dos licores mais emblemáticos de Portugal, sendo apreciada não só pelos portugueses, mas também reconhecida internacionalmente.
Com um sabor inconfundível e uma história envolta em mistério, este licor tem fascinado gerações, e a sua receita original continua a ser um segredo bem guardado, apesar das várias tentativas de recriação que surgiram ao longo dos anos.
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A origem da ginja, o fruto que dá nome ao licor, remonta a tempos antigos. Acredita-se que tenha vindo da Ásia Menor, mais precisamente das margens do rio Cáspio, sendo trazida para a Europa através das rotas comerciais. Curiosamente, o renomado escritor romano Plínio, o Velho, mencionava, na sua obra História Natural, as ginjas da Lusitânia, destacando a sua qualidade. Este reconhecimento remonta ao século I d.C., uma prova da longa história desta fruta na região, descreve o NCultura.
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Na região de Óbidos, o microclima único favorece o cultivo das melhores ginjas silvestres da Europa, o que torna a ginjinha local ainda mais especial. Acredita-se que a receita do licor tenha surgido no século XVII, criada, possivelmente, por frades que aproveitaram a abundância de ginjas para produzir um licor requintado com propriedades medicinais. Com o tempo, a fórmula foi sendo transmitida de geração em geração, e as famílias de Óbidos passaram a confecionar o licor artesanalmente, orgulhosas de partilhar com os visitantes ilustres da vila.
Com o aumento do turismo na região, especialmente nas últimas décadas, a ginjinha de Óbidos viu a sua fama crescer ainda mais. Há cerca de 30 anos, um empreendedor local, conhecido como Montez, abriu o primeiro bar dedicado à ginja. O estabelecimento rapidamente se tornou um ponto de encontro de referência, promovendo a ginja como a bebida típica da casa. Este sucesso gerou uma competição saudável entre outros bares e lojas da vila, que começaram a produzir versões próprias do licor.
Hoje em dia, a ginjinha de Óbidos continua a ser um símbolo da vila, com diferentes variações do licor, desde as mais doces às mais alcoólicas, mas sempre mantendo o sabor único que a caracteriza. A receita original permanece um mistério, mas ainda assim, muitos tentam recriar a bebida em casa, com resultados surpreendentes.
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