Quem nunca se viu a seguir uma receita com toda a confiança, para acabar com um prato que mais parece um desastre na cozinha?
A verdade é que todos já passámos por isso: o arroz empapado, a carne dura, o molho muito líquido ou aquele prato que ficou mais salgado do que um mar de sal. Mas antes de atirares a toalha ao chão e desviares para o takeaway, respira fundo.
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A criadora de conteúdos Nini revelou dicas e truques simples para salvar quase tudo na cozinha – e evitar o desperdício de comida.
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Demasiado salgado: Não penses que é o fim! Se o teu prato ficou salgado demais, coloca uma batata crua dentro do molho ou da panela. Ela vai absorver parte do sal. Para carnes, o truque é ainda mais simples: um pouco de iogurte natural ou até fatias de maçã podem equilibrar o sabor e suavizar o sal.
Prato picante demais: Acalma a situação com leite de coco, natas ou iogurte. Se o fogo estiver muito intenso, uma colherzinha de açúcar ou mel pode ajudar a domar o sabor picante e equilibrar a intensidade.
Carne seca e dura: Não deites tudo fora! Tira a carne do prato e desfia-a. Depois, envolve-a num molho saboroso. Se preferires, cozinha-a mais tempo em lume brando, com algum líquido, criando um delicioso guisado ou estufado.
Molho líquido em excesso: Não desesperes! Para engrossar o molho, basta adicionar pão ralado, puré instantâneo ou dissolver amido de milho em água fria. Mistura devagarinho e o resultado vai ser perfeito.
Arroz empapado: Mesmo o arroz que ficou mole e sem graça pode ser salvo. Espalha-o num tabuleiro e coloca-o no forno por alguns minutos para secar. Fica quase como novo, pronto para ser servido!
Bolo que não cresceu e ficou seco: Não é preciso desespero! Finge que era intencional e transforma-o num bolo de camadas, com chantilly, fruta ou compota. Se preferires, corta-o em cubos e passa por chocolate derretido – ninguém vai resistir!
O teu jantar ainda tem salvação, e o teu ego culinário também! Com um pouco de criatividade e alguns truques simples, até os maiores desastres podem ser transformados em pratos deliciosos. Não há necessidade de desperdiçar comida – tudo tem solução na cozinha!
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