De 24 de abril a 4 de maio, Miranda do Corvo transforma-se no epicentro da gastronomia tradicional com a Semana Gastronómica Sabores da Chanfana.
O evento, um dos apresentados pelo município esta tarde, 13 de março, na BTL, promete uma viagem pelos sabores autênticos da região, com destaque para a chanfana, os negalhos e a sopa de casamento, preparados segundo receitas ancestrais.
A mística do Mosteiro de Santa Maria de Semide dá início à celebração. Aqui, além da homenagem à tradição gastronómica, acontece o VI Encontro Ibérico de Coros, onde a música e a cultura se fundem num cenário histórico.
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A icónica caçoila de barro, peça fundamental para o preparo da chanfana, ganha protagonismo. Os visitantes terão a oportunidade de conhecer o processo artesanal de fabrico destas peças na aldeia do Carapinhal, um verdadeiro centro oleiro da região.
Os restaurantes locais serão palco de degustações memoráveis, mantendo viva a essência dos sabores da chanfana, enquanto chefs inovam sem perder a autenticidade.
A famosa nabada, um doce conventual feito a partir do nabo, será um dos destaques da doçaria local, com degustações especiais no Mosteiro de Santa Maria de Semide.
Para acompanhar os pratos, os visitantes poderão provar os vinhos encorpados das Terras de Sicó e a tradicional jeropiga da Confraria dos Amigos da Jeropiga dos Moinhos e Arredores.
Além das delícias culinárias, o evento inclui workshops com chefs, espetáculos culturais e experiências sensoriais únicas.
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