No “Mira à Mesa”, a Sardinha na Telha é, sem dúvida, um prato que não pode faltar. Este é um dos ícones da gastronomia tradicional de Mira e da região da Gândara, trazendo à mesa o sabor autêntico do mar combinado com a rusticidade do barro.
A receita, que se transmite de geração em geração, é simples mas poderosa, e faz parte da alma do evento, que celebra a rica herança culinária da região.
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A Sardinha na Telha é preparada de forma especial, assada sobre uma telha de barro que lhe confere uma textura e sabor únicos.
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As sardinhas, frescas e suculentas, são temperadas com sal grosso e, ao serem assadas, libertam um aroma irresistível que invade o ambiente, deixando todos os sentidos a pedir por mais.
Acompanhada de broa caseira e regada com azeite, a combinação é perfeita e faz as delícias de quem se atreve a provar.
Imagine-se à mesa, rodeado pelo aroma do mar, pelo calor da broa caseira acabada de cozer e pelo sabor do vinho que acompanha a conversa.
As sardinhas, assadas sobre uma telha de barro, mantêm-se suculentas e ganham um sabor único, intensificado pela cozedura lenta e uniforme.
Este prato representa o encontro da tradição com o sabor genuíno da terra e do mar, e é uma das grandes estrelas do evento “Mira à Mesa” que decorre nos fins de semana de 21, 22 e 23 e 28, 29 e 30 de março, e envolve 18 restaurantes locais que se unem para oferecer aos visitantes uma experiência culinária única, repleta de sabores autênticos e tradicionais.
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