O restaurante SAFRA_, aberto desde agosto de 2023, em Coimbra, acaba de entrar para o prestigiado Guia Michelin 2025.
Este reconhecimento reforça a posição de Coimbra no mapa gastronómico nacional e evidencia a excelência da cozinha do SAFRA_.
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Com uma filosofia que combina produtos frescos, técnicas contemporâneas e um serviço despretensioso, o SAFRA_ tem vindo a afirmar-se como uma referência na cidade.
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O chef Sérgio Silva, que lidera a cozinha, comenta sobre esta conquista: “Este reconhecimento é muito gratificante para toda a equipa bem como para todos os envolvidos no nosso crescimento – fornecedores, família e amigos. Representar Coimbra no Guia Michelin é uma grande honra. Vamos continuar a apostar num conceito simples, com produtos de qualidade, e acima de tudo com muita honestidade no que é apresentado em cada prato.”
Segundo os proprietários do espaço, a entrada do SAFRA_ no Guia Michelin 2025 representa um marco para a gastronomia da região, reforçando o dinamismo da restauração de Coimbra e colocando a cidade no radar dos apreciadores da alta cozinha.
Situado na Rua da Moeda Nº 44 tem vindo a destacar-se pelo seu compromisso com a qualidade e do produto, criatividade e um serviço despretensioso. Com uma cozinha que valoriza ingredientes frescos e sazonais, cada prato conta uma história, combinando tradição e modernidade.
O Guia Michelin é um dos mais prestigiados guias gastronómicos do mundo, distinguindo restaurantes de excelência pela qualidade da sua cozinha, criatividade e experiência proporcionada aos clientes. A entrada no guia é um reconhecimento do compromisso com a gastronomia de alto nível.
Conheça os restantes seis restaurantes da região de Coimbra que foram galardoados.
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