A alheira portuguesa foi distinguida como o melhor enchido do mundo pela plataforma internacional de gastronomia TasteAtlas.
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Esta nomeação é motivo de grande orgulho, especialmente na Feira do Fumeiro de Vinhais, em Trás-os-Montes, uma das mais emblemáticas do país no que toca à produção de enchidos tradicionais.
Este enchido tem uma história rica, remontando ao período da Inquisição, quando os judeus sefarditas criaram este enchido sem carne de porco para se integrarem discretamente na sociedade cristã.
Hoje, a alheira evoluiu e pode conter diferentes tipos de carne, como frango, peru ou porco, misturados com pão e temperos, conferindo-lhe um sabor e textura únicos.
O reconhecimento da TasteAtlas, que avalia pratos e produtos tradicionais de todo o mundo, coloca a alheira no topo da lista dos melhores enchidos, reforçando a qualidade e a autenticidade da gastronomia portuguesa.
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