Lavar a carne antes de cozinhá-la é um hábito comum em muitas casas, mas este gesto pode colocar em risco a sua segurança alimentar. Embora a intenção seja remover impurezas, o ato de lavar a carne pode resultar em contaminação cruzada.
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De acordo com o Informe Brasil, a carne crua pode conter bactérias, como a Salmonella e a Escherichia coli, que, ao serem espalhadas, podem causar doenças graves.
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Em vez de lavar a carne, os especialistas recomendam que a melhor forma de garantir a segurança é cozinhar a carne à temperatura adequada, destruindo os microrganismos prejudiciais.
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