Neste Outono, e numa altura em que a Lousã celebra a Feira do Mel e da Castanha, o melhor é pôr as mãos na massa e preparar uma refeição acolhedora para a família.
Uma excelente opção é Cogumelos Estufados com Castanhas. Este prato simples, saboroso e cheio de cor é a escolha perfeita para aproveitar os sabores desta estação.
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A combinação dos cogumelos, com a sua textura suave e terrosa, e as castanhas, que trazem o toque doce e delicado do outono, resulta numa refeição reconfortante e cheia de sabor.
A preparação começa com a cebola e o alho, que são refogados até ficarem dourados. As cenouras e as castanhas entram em cena, trazendo cor e doçura ao prato.
A adição dos cogumelos inteiros, polvilhados com farinha, dá uma textura irresistível ao molho que vai engrossando lentamente.
O vinho tinto e a água ajudam a criar um caldo delicioso, e o toque final é da salsa .
Este prato fica ainda mais saboroso quando acompanhado de arroz branco.
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