O vinagre balsâmico é uma ótima forma de dar sabor às saladas. Naturalmente, terá de o guardar em algum lugar. Mas será que é verdade que o vinagre balsâmico tem de se manter no escuro?
Sim, embora o vinagre balsâmico tecnicamente não se estrague, uma vez que as bactérias não podem crescer nele devido ao seu elevado nível de acidez, tem de se armazenar corretamente para manter a sua qualidade, segundo o Leak.
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O calor e a luz são os piores elementos e podem degradar o sabor complexo do balsâmico e forçá-lo a perder a sua qualidade, explica.
Por este motivo, as garrafas devem ser mantidas longe de janelas e até mesmo de prateleiras e armários perto de fogões. Pode guardá-lo no frigorífico.
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