Samuel Choudhury é médico e fala na Internet sobre os riscos do consumo de batatas com brotos germinados ou que apresentam coloração esverdeada.
O especialista afirma que batatas com estas características apresentam altos níveis de solanina, toxina natural presentes em concentrações mais elevadas nas cascas dos tubérculos.
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Em declarações ao Metrópoles, a médica Elodia Ávila afirma que o aviso deve ser levado a sério. “Em grandes quantidades, este composto torna-se realmente tóxico e pode causar sintomas como náuseas, vómitos, dores abdominais, diarreia e, em casos mais graves, distúrbios neurológicos”.
A profissional acrescenta ainda que comer batatas neste estado pode ter riscos ainda superiores para pessoas com a saúde debilitada ou que tenham passado por cirurgias.
“Toxinas como a solanina podem interferir na saúde em geral e, indiretamente, influenciar a recuperação e a cicatrização de pessoas que já estão com a saúde comprometida. Este composto impacta negativamente no sistema imunitário, na cicatrização e, em casos cirúrgicos, na qualidade do tecido reparado”, conclui.
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