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Figueira da Foz: Marco Santos vai dar-lhe a provar arroz de abóbora e cogumelos com espuma de queijo da Serra da Estrela
O Mercado Municipal Engenheiro Silva será palco, sábado, dia 2 de novembro, pelas 10:30, de mais um showcooking «Carolino, o arroz da Figueira», que terá como convidado o chef Marco Santos que irá confecionar “Arroz de abóbora e cogumelos com uma espuma de queijo da Serra da Estrela”.
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Nascido e criado no ambiente da restauração, uma vez que o seu pai é cozinheiro há 40 anos, Marco Santos, tem 30 anos e é natural de Celorico da Beira (capital do queijo Serra da Estrela).
Licenciado em restauração e catering pela Escola Superior de Turismo e Hotelaria em Seia, depois de terminar o curso passou por alguns restaurantes pelo país, como Tapisco, Le Monument no Porto, agora com uma estrela Michelin, entre outros.
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Foi do Porto que veio ter à Figueira da Foz para fazer quarentena no pico da pandemia COVID 19. Dois anos mais tarde surgiu a hipótese de abrir o seu próprio espaço, o JOIA, em Buarcos.
É neste espaço, com um serviço atencioso e familiar, que cria os seus pratos sazonais, com produtos da região e da região da Serra da Estrela.
A entrada é livre.
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