A Confraria do Arroz Doce de Maiorca promoveu este sábado, 28 de setembro, o IV Capítulo. Uma cerimónia que serviu para entronizar três novos confrades efetivos e três confrades de honra.
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Todos prometeram defender este doce típico regional que era levado pelos noivos a casa de todos os convidados do seu casamento, em travessas, que depois eram levantadas, sendo estas acompanhadas com uma retribuição, que ajudava a financiar a boda do seu enlace matrimonial
A Junta de Freguesia de Maiorca, na pessoa do presidente Rui Ferreira, Martinho Trovão e Maria da Graça Cunha Carvão foram este sábado entronizados confrades de honra da Confraria do Arroz Doce de Maiorca.
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Na cerimónia, que decorreu na Igreja Matriz de Maiorca, foram também entronizados como confrades efetivos João Manuel Marques Igreja, Carla Maria Jesus Ferreira e Carolina Santos.
Conheça os novos confrades efetivos e de honra
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Mas, afinal, o que é que esta receita tem de diferente de muitas outras existentes em todo o país. Nada de especial, como reconheceu o presidente da Conselho Fiscal da confraria José Carvão.
Apesar de não ser um especialista na arte de fazer o arroz doce, sabe quais são os principais ingredientes usados e um dos principais segredos para a sua confeção.
“Arroz carolino do Baixo Mondego, leite natural e cascas de limão. Tão simples como isso para, depois no final, colocarmos canela por cima”, afirmou.
Veja o Direto Notícias de Coimbra com José Carvão
É este doce típico que junta na mesma confraria já 33 confrades efetivos e 4 confrades de honra. O objetivo é que esta receita simples, mas cuja confeção dura cerca de duas horas, não se perca e, principalmente, se mantenha a tradição.
Matilde Azevedo, chanceler mor, afirmou ao Notícias de Coimbra que o arroz doce de Maiorca já foi reconhecido a nível nacional, tendo o IV Capítulo realizado este sábado contado já com três dezenas de confrarias de Norte a Sul do País e um representante da Confraria da Gastronomia da Madeira.
Veja o Direto Notícias de Coimbra com Matilde Azevedo
Recorde-se que a Confraria do Arroz Doce de Maiorca foi criada formalmente no dia 20 de maio de 2020- O objetivo é promover e divulgar o Arroz de Maiorca, enquanto produto tradicional, de origem e proveniência certificadas. Tem ainda como finalidade social a promoção, divulgação, valorização e defesa cultural e gastronómica do arroz local e regional.
O IV Capítulo teve lugar na Igreja Matriz de Maiorca e contou ainda com dois desfiles das confrarias presentes no centro da freguesia e a tradicional foto de família.
Veja o Direto Notícias de Coimbra com o IV Capítulo
Vejam os Diretos Notícias de Coimbra com os desfiles das confrarias
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