O vinho de banana é uma bebida que se tem popularizado nos países da África, como Malawi, sendo um negócio lucrativo para os agricultores locais. A bebida surge da necessidade de não perder alimentos, como as bananas, que, com o calor extremo, amadurecessem muito rápido.
O processo é simples: as bananas maduras são descascadas, cortadas em pedaços pequenos, pesadas e misturadas com açúcar, fermento, passas, água e cobertas com limões. A mistura é então deixada fermentando por várias semanas, transformando a polpa da banana em um vinho potente e aromático, contendo 13% de álcool, semelhante ao vinho feito de uvas.
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A produção de vinho é um empreendimento de pequena escala nos quintais dos agricultores, avança o Estadão.
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