Sabemos quem são os vencedores do 4º Concurso de Doçaria Conventual e Tradicional, realizado no âmbito da “X Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra”, nas instalações do antigo Convento de Sant’Ana, em Coimbra.
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Os melhores classificados na categoria de doce “Conventual” foram:
Medalha de Ouro – Fatias de Thomar (Pastelaria Templária – Tomar)
Medalha de Prata – Ovos Moles de Aveiro (Pastelaria Latina – Aveiro)
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Os melhores classificados na categoria de doce “Tradicional” foram:
Medalha de Ouro – Cavaca de Coimbra (Pastelarias Moinho Velho – Coimbra)
Medalha de Prata – Arrufada de Coimbra (Pastelarias Vasco da Gama – Coimbra)
O concurso promido pela Associação de Doceiros de Coimbra informa que os vencedores são… “tem como objectivo estimular e motivar todos os produtores para que, no respeito pela autenticidade das receitas, costumes, e tradições doceiras, desenvolvam sinergias que elevem todos os produtos que constituem o Património Doceiro de Coimbra e das Regiões representadas no certame, ao seu mais alto nível de prestígio e dignidade, continuando a promover o uso dos ingredientes tradicionais, mantendo a qualidade e a genuinidade dos doces Conventuais e Tradicionais portugueses”.
Este concurso teve como júri Maria Fernanda Santos (ACIP – Associação do Comércio e da Industria de Panificação), Vítor Sá Marques (AHRESP – Associação da Hotelaria Restauração e Similares de Portugal), Magda Santos (Turismo Centro Portugal), Carmen Soares (DIAITA – Faculdade de Letras da UC) e David Gomes que presidiu ao júri (Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra).
A iniciativa da “X Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra” contou com a participação de 18 produtores que levaram um total de 25 doces a concurso.
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